Folkloreari dagokionez, Nafarroako ihauteri zaharrenetarikoak mantentzen ditu Iturenek, Joaldunak pertsonai dituela. Ituren eta 3 km-tara dagoen Zubieta herria dira joaldunen jatorriko herriak, nahiz eta jotzeko eran eta janzkeran desberdintzen diren. Azken urteetan, joaldunen irudia Euskal Herriko herrietara azaleratu egin da.

Bi herri hauek, elkarrekin ospatzen dituzte ihauteria, urtarrileko azken astelehen eta asteartean bi herrietako joaldunak hasten dira desfilearekin, astelehenean Iturenen eta biharamunean Zubietan, eguerdi partean.

Astelehenean, Zubietako joaldunak Iturenerantz habiatzen dira, ittundarra den Aurtiz auzoko joaldunek harrera egiten diete eta elkarrekin Latsaga auzorantz joaten dira, Zubiburu zubiaren bertze aldean Iturengo joaldunekin elkartuko dira eta puntu honetan, 45 bat joaldun biltzen dira eta Iturengo herria elkarrekin zeharkatzen dute herriko enparantzan bukatuz.

Biharamunean, Ittundarrek bisita itzultzen diote Zubietarrei.

Desfileak, naturari estuki lotutako aspektu errituala dauka.

Lehendabiziko lerroko bi joaldunetako batek, noizbehinka adarra jo eta oihu batzuk botatzen ditu, martxaren erritmoa markatuz.

Joareek sortutako soinu erritmiko eta beldurgarriek, izpiritu txarrak uxatzen dituztela eta lurrean lokartutako energiak iratzartzen dituztela uste da.